как коптить куриные окорочка

Приятного аппетита

При копчении образуется сок, благодаря этому окорочка не будут сухими. После 25-30 минут окорочка горячего копчения готовы Я так делаю и филе рыбы , и крылышки. Очень вкусно. Правда, нужно не забывать про вытяжку и закрывать, обязательно, дверь на кухню . И обязательно, потом проветрить

Через 10 минут, когда окорочка немного подрумянятся, ставим на чуть меньшей огонь, но не меньше, чем середина огня и даем ещё протомиться минут 15-20

Накрываем крышкой и оставляем минут 10 на большом огне

И выкладываем наши порубленные окорочка

Когда опилки начали слегонца дымить, накрываем фольгой, которую мы до этого сняли

Затем берем второй кусок фольги, на котором мы потом будем коптить курочку, и кладём сверху, предавая ему форму кастрюли. Затем убираем опять верхнюю фольгу, ставим на плиту и даём опилкам немного подрумяниться.

Высыпаем их на фольгу, хорошо разравнивая

Я брала буковые опилки. Хотя можно брать и другие. Знаю оч. вкусно с вишневыми. Вот такие у меня по 2.0 - 5,0 мм

В большой кастрюле, у меня гусятница, застилаем дно фольгой. Дно должно быть хорошо закрыто, чтоб были ещё и бортики из фольги.

Итак, окорочка помоем, высушим бумажным полотенцем и нарежем маленькими кусочками, чтоб сократить время копчения. Посолим, поперчим. Я больше приправ никаких не добавляю, но , пожеланию, можно добавить Ваши любимые приправы.

200 гр. опилок, у меня буковые опилки 2.0 - 5,0 мм

3-4 шт. куриных окорочков

без всякой химии типа жидкого дыма и т.д. Всего за 30 минут!

Окорочка горячего копчения в домашних условиях

Окорочка горячего копчения в домашних условиях

ознакомиться с , ну и, конечно,

Рекомендуем начать свое знакомство с сайтом с ,

Впервые на сайте?

Рецепт: Окорочка горячего копчения в домашних условиях